Alain Senderens, Head Of Restaurant Lucas Carton Place De La Madeleine In Paris
Alain Senderens, Head Of Restaurant Lucas Carton Place De La Madeleine In Paris. L'accord mets et vins selon Alain SENDERENS du restaurant Lucas Carton, présentant des bouteilles de vin pour aller avec deux de ses spécialités : Gewurztraminer de Trimbach 1997 accompagnant un tournedos de foie gras avec une sauce aux fruits exotiques coupés en dés (litchis - mangue - fruits de la passion et papaye) des roses et des amandes, et un Margaux Médoc Château Palmer 1981 accompagnant une cuisse de pigeon désossée aux navets confits et pruneaux servi avec une pastilla à la tétragone et zeste d'orange . (Photo by Jacques Lange/Paris Match via Getty Images)

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Paris Match Archive
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July 22, 2003
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Paris Match Archive
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